Identitas Lokal dan Cita Rasa Global : Branding Terasi Bonang Ikon Kuliner Lasem
DOI:
https://doi.org/10.63350/jan.v3i1.32Keywords:
Branding, MSME, Terasi Bonang, Lasem, Local CulinaryAbstract
Artikel ini membahas strategi penguatan branding UMKM terasi Bonang di Kecamatan Lasem, Kabupaten Rembang, sebagai upaya menjadikannya ikon kuliner lokal yang berdaya saing. Terasi Bonang memiliki reputasi historis dan kualitas rasa yang khas, namun menghadapi tantangan dalam pemasaran, modernisasi produk, dan persaingan dengan produk serupa dari daerah lain. Melalui pendekatan branding berbasis identitas lokal, strategi pemasaran digital, serta kolaborasi dengan pemerintah daerah, UMKM Terasi Bonang berpotensi memperluas pasar dan memperkuat posisinya sebagai representasi kuliner khas pesisir Jawa.
References
S. Riyanto, A. S. Mochtar, H. Priswanto, Alifah, and P. N. Taniardi, LASEM : Dalam Rona Sejarah Nusantara - Sebuah Kajian Arkeologis. Yogyakarta: Balai Arkeologi Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.
L. Kotler, P. & Keller, Kevin, Marketing Management (15th ed.). Pearson Education, 2016.
UNESCO, Convention on the Safeguarding of the Intangible Cultural Heritage, no. October. Paris: UNESCO, 2010. doi: 10.1163/ej.9789004164543.1-760.36.
John Howkins, The Creative Economy : How People Make Money From Ideas. London: Penguin.
Jubaidi and E. Kartini, Digitalisasi UMKM Kuliner : Pendampingan Food Delivery dan Tiktok Branding untuk Peningkatan Daya Saing, vol. 9, no. 02. 2025. doi: https://doi.org/10.24903/jam.v9i02.3574 .
C. C. Lukman, Y. Setyoningrum, and S. Rismantojo, Nilai Kasat Mata Batik Lasem Bersertifikasi HKI. Bandung: Pelita Ilmu - Anggota IKAPI, 2020.
K. T. Fahira and R. M. Yasin, “Peningkatan Nilai Produk Melalui Perijinan PIRT, Sertifikasi Halal dan Digital Marketing Pada UMKM Sirup Parijoto,” SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknol. dan Seni bagi Masyarakat), vol. 11, no. 2, pp. 173–180, 2022, doi: 10.20961/semar.v11i2.64034.
V. T. Herlina and R. H. B. Setiarto, “Terasi, exploring the Indonesian ethnic fermented shrimp paste,” J. Ethn. Foods, vol. 11, no. 1, 2024, doi: 10.1186/s42779-024-00222-w.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal Abdi Negeri
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
